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饭店业务流程图

来源:未知作者:admin 日期:2020/06/29 12:26

  饭铺营业流程图_临蓐/筹备打点_经管营销_专业原料。饭铺打点体例的营业流程: 1、 顾客凭据就餐状况预订音讯, 前台职员凭据顾客音讯和房间信 息实行打算,当没有合适条目的打算时,将此音讯反应给顾客。 2、 预订音讯凯旋后,顾客进厨房点餐,完毕后,天生

  饭铺打点体例的营业流程: 1、 顾客凭据就餐状况预订音讯, 前台职员凭据顾客音讯和房间信 息实行打算,当没有合适条目的打算时,将此音讯反应给顾客。 2、 预订音讯凯旋后,顾客进厨房点餐,完毕后,天生一个菜单明 细,反应给顾客实行审核,当菜单明细有舛讹时,反应给顾客, 从新点餐。无误时,上菜给顾客,以便顾客就餐。 3、 4、 顾客就餐历程中,当增退菜后,会天生一个新的菜单明细。 顾客持增退菜后的菜单明细,到前台结账,前台凭据优惠音讯 外打印出账单,反应给顾客。 5、 顾客点菜后,厨房凭据菜单明细到货仓部分领取质料,库存部 门凭据货仓质料单审核菜单明细,有质料时,打印领料单给厨房。 当质料缺乏时,编写缺货闭照单并交给采购部分。 6、 采购部分凭据缺货闭照单,盘查商品音讯和供应商音讯,编制 采购订单和采购付款申请单。 7、 8、 编制采购订单后,将采购订单提交给财政部分。 采购商品到货后,供应商出具送货单,采购部分凭据采购订单 和送货单对到货商品实行验收。 9、 供应商遵循采购订单送货, 采购部分凭据送货单对货色实行验 收打点,编制入库申请单,将入库申请单提交给库存部分。 10 采购部分对采购订单、采购商品状况实行统计,前台对账单实行 统计,将采购订单汇总音讯、采购商品汇总音讯和账单汇总音讯 上报给司理。 营业流程图 无合适条目音讯 房间音讯外 点单明细 顾客 预 订包 间 信 息 优惠音讯 外 前台查找 预订音讯凯旋 厨房点餐 舛讹明细 审核点单 账 单 前台结账 增退菜后明细单 增退菜 就 餐 确认明细 单 商品音讯 供应商音讯 领货闭照单 审查质料 库 存 部 门 编制采购订单 采 购 部 门 缺货闭照单 货仓质料单 采购订单 验收打点 编制入库申请单 入库申请单 供应商 送 货 单 采购订单统计 编制采购付款申请单 财 务 部 门 账单统计 付款申请单 采购订单汇总外 采购商品统计 采购商品汇总外 账单汇总外 经 理 二、 数据流程图 1、 饭铺打点体例顶层数据流程图 财 务 部 门 库 存 部 门 采 购 付 款 申 请 单 明细质料单 送货单 采 购 订 单 供应商 P 采购入库申请单 采购订单 缺货闭照单 饭铺打点 预 定 包 间 信 息 帐 单 采 购 部 门 无 符 合 条 件 单 账 单 汇 总 采总 购 订 单 汇 总 采 购 商 品 汇 顾 客 经 理 2、 饭铺打点体例一层数据流程图 顾客 D1 无合适条目信 息 预订包间音讯 房间音讯 D2 优惠音讯外 账 单 通货发 知 单 P2 货仓打点 库存 部分 D4 货仓质料单 P1 D3 就餐打点 帐 单 确 认 明 细 单 财政 部分 司理 入库申请单 采购订单 P3 采购打点 P4 汇总统计 汇总统计结果 送 货 单 供应商 采购 部分 D5 采购订单 3、 饭铺打点体例二层数据流程图 (1) 就餐打点二层图 D1 房间音讯 顾客 无合适条目音讯 预订包间音讯 P1.1 前台查找 预订信 息凯旋 P1.2 点 餐 点单 明细 P1.3 审核点单 增退后明细单 明 细 确 认 帐 单 P1.4 D3 前台结账 帐 单 库存 部分 财政 部分 D2 优惠音讯外 (二)货仓打点二层图 D4 货仓质料单 库存 部分 P2.1 审查质料 缺货通 知单 采购 部分 (三)采购打点二层图 D6 商品音讯 D7 供应商音讯 P3.1 采购 部分 处置订单 D5 采购订单 采 购 订 单 P3.3 申请收付 款 送货单 P3.2 供应商 采 购 付 款 申 请 单 库存部 门 得益打点 入库申请单 得益打点 财政 部分 (四)汇总统计二层流程图 P4.1 采购订单 统计 采购订单 汇总 D5 得益打点 采购订单 P4.2 采购商品 统计 P4.3 D3 帐 单 账单统计 采购商品 汇总 经 理 得益打点 账单汇总 得益打点 三、 饭铺打点效力图 饭铺打点 就餐 打点 货仓 打点 采购 打点 汇总 统计 前 台 管 理 点 餐 单 点 审 核 支 付 审 查 材 料 订 货 管 理 收 费 管 理 付 款 申 请 采 购 订 单 统 计 采 购 商 品 统 计 账 单 统 计

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